常绿灌木或小乔木，高100-200厘米，植株大多比较低矮。干灰色，小枝绿色；叶对生或主枝轮生，叶片倒卵状长椭圆形，长5～14厘米，疑而有光泽，全线，花单生枝顶或叶腋，白色，浓香；花冠高脚碟状，6裂，花期6～8月肉质。果熟期10月，果实卵形，具6纵棱；种子扁平。

四季常绿灌木，木本花卉。高1余米，叶对生或3叶轮生，有短柄，叶片革质，倒卵形或矩圆状倒卵形，顶端渐尖，稍钝头，表面有光泽，仅下面脉腋内簇生短毛，托叶鞘状。花大，白色，芳香，有短梗，单生枝顶；花萼裂片倒卵形至倒披针形，伸展，花药露出。花6瓣，有重瓣品种（大花栀子）。花期较长，从5-6月连续开花至8月。果熟期10月，果，卵状至长椭圆状，有5－9条翅状直棱，1室；种子很多，嵌生于肉质胎座上。

种子繁殖

选种

选择饱满、色深红的成熟果实，连壳晒或晾干作种，播种前，用剪刀将种子果皮剪开，挖出种子，在热水中搓散，去掉浮种或杂质，然后将下沉的充实种子捞出，摊于竹席上，置通风处晾去过多的水分，即可播种。

选地、整地

选土层深厚疏松肥沃的砂质壤土，翻耕1-1.5尺，按宽4-5尺畦面起畦，畦高6寸，每亩施入人粪尿20-30担，待土干后浅耙泥块，整平畦面。在畦面按6-7寸行距开播种沟，沟深1寸左右待播种。

播种育苗

可春播或秋播，春播在雨水前后下种，秋播在秋分前后、播时将种子拌上火灰均匀的播在播种沟内，然后用细土或火土覆盖平播种沟，盖草淋水，经常保持土壤湿润，以利出苗，每亩用种子4-6斤。

盆栽用土以40%园土、15%粗砂、30%厩肥土、15%腐叶土配制为宜。 栀子苗期要注意浇水，保持盆土湿润，勤施腐熟薄肥。浇水以用雨水或经过发酵的淘米水为好。生长期如每隔lO一15天浇1次0．2%硫酸亚铁水或矾肥水(两者可相间使用)，可防止土壤转成碱性，同时又可为土壤补充铁元素，防止栀子叶片发黄。夏季，栀于花要每天早晚向叶面喷一次水，以增加空气湿度，促进叶面光泽。盆栽栀子，8月份开花后只浇清水，控制浇水量。十月寒露前移入室内，置向阳处。冬季严控浇水，但可用清水常喷叶面。

每年5-7月在栀子生长旺盛期将停止时，对植株进行修剪去掉顶梢，促进分枝萌生，使日后株形美、开花多。栀子花多采用扦插法和压条法进行繁殖，也可用分株和播种法繁殖，但很少采用。扦插可分为春插和秋插。春插于2月中下旬进行；秋插于9月下旬至10月下旬进行。插穗选摄2-3年的枝条，截成10-12厘米的段子，留顶上两片叶子，各剪去一半，然后斜插入插床中，土面上只留一节，注意遮荫和保持一定湿度，一般1个月可生根，1年后移植。

南方还有采用水插法繁殖的，即将插穗插在用苇秆编织的圆盘上，任其漂浮在水面上，使其下部在水中生根，再移植栽培。压条可在4月清明前后或梅雨季节进行。选三年生母株上一年生健壮枝条，将其拉到地面，刻伤枝条上的入土部位，如能在刻伤部位蘸上200ppm粉剂案乙酸，再盖上土压实，则更容易生根。一般个把月生根后即可与母株分离，到第二年春再带土移栽。

在北方，常常是第一年从南方引种的栀子花，花大，第二年变小，叶变黄易脱落，严重时植株死亡。主要原因是北方土质偏碱，气候干燥和水质不宜其生长。因此从南方引种，应尽可能多带土移植。平时浇贮存的雨水或用青禾草、果皮泡水，也可用无盐泔水发酵后浇，如能在50千克水中加0．1千克硫酸亚铁效果更好。

生长旺期用研水追肥，能促进枝叶繁茂，叶色浓绿光亮。春秋两季，生长缓慢。每2～3周施1次薄液肥，入夏后，气温升高，生长渐旺盛，可7～10天连液肥1次。早晚还可用清水淋栖叶面及附近地面，以增加空气湿度，秋季霜前，移入冬季温度不低于0℃的环境中越冬。

清肺止咳，凉血止血。主治肺热咳嗽，鼻，咯痰，肿毒等病症。

选方
①治伤风，肺有实痰、实火，肺热咳嗽： 栀子花三朵。蜂蜜少许同煎服。(《滇南本草)
② 治 鼻血不止： 栀子花数片，焙干为末，吹鼻。(《滇南本草》)

遇到下列病症，不妨用栀子花来进行治疗：
感冒高烧：栀子根60克，山麻子根30克，鸭脚村二层皮60克，红花婆根30克，煎服，效果很好。
黄疸性肝炎：用栀子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黄疸可退。
痢疾：用栀子根同冰糖炖服，效果很好，连服7天见效。
烂疮：用栀子叶榨汁，抹在红肿的疮处，7—10天效果显著.
声音暗哑：栀子花5-7朵，沸水冲泡，代茶饮。
胃脘痛：栀子7-9枚炒焦，加生姜适量，水煎服；栀子根30克、冰糖20克，炖服。
鼻出血：栀子花焙干，研为细末，每次取少许吹入鼻腔，用消毒棉塞压。栀子花、槐树花各10克，水煎15分钟，代茶饮。
感冒高烧：栀子根60克，山麻子根30克，鸭脚村二层皮60克，红花婆根30克，煎服，效果很好。
黄疸性肝炎：用栀子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黄疸可退。
眼红肿痛：用栀子叶、菊花各9克，黄芩、龙胆、甘草各6克，用水煎服，连服15天，效果很好。
高血压：用栀子叶泡茶喝，有降血压的作用。
烂疮：用栀子叶榨汁，抹在红肿的疮处，7—10天效果显著。
气管炎：栀子10克、鲜栀子根30克，水煎服。
肺热咳嗽：将鸡蛋3个煮熟剥去外壳，再与栀子花30克共煮半小时，每日分3次食用；栀子花15克用白糖30克腌半天，每取少许，泡茶饮。
疮疖红肿：栀子、蒲公英、金银花各12克，水煎、每日1剂，分3次服用。

文献选录
《本草纲目》：“悦颜色，《千金翼》面膏用之。”
《滇南本草》：“泻肺火，止肺热咳嗽，止鼻衄血，消痰。”

3.宽肠通便，防癌 栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。

附：保健食谱
凉拌栀子花
【用料】：栀子花500克，葱花、姜丝各适量。
【做法】：将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。
【功效】：此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。

栀子蛋花
【用料】：栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。
【做法】：栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末；鸡蛋磕人碗中，打匀；将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀；锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。
【功效】：此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。

栀子花小竹笋
【用料】： 栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。
【做法】：栀子花去杂洗净，稍焯；小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。
【功效】：此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。

栀子花鲜汤
【用料】：栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。
【做法】：栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水；猪肉切丝；锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛入汤碗中。
【功效】：此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。

观赏价值

栀子花传说
栀子花是天上七仙女之一，她憧憬人间的美丽，就下凡变为一棵花树。一位年轻的农民，孑身一人，生活清贫，在田埂边看到了这棵小树，就移回家，对她百般呵护。于是小树生机盎然，开了许多洁白花朵。为了报答主人的恩情，她白天为主人洗衣做饭，晚间香飘院外。老百姓知道了，从此就家家户户都养起了栀子花。
因为栀子花是仙女的化身，女人们个个都戴着她，真是花开遍地，香满人间。

栀子花
有位长得娴淑优雅的清纯少女，名叫Gardenia。她有个洁癖，就是喜欢白色系的东西，从身上的衣着至居家的一切家具，都是使用白色的。她是以为虔诚的信徒，经常祈求神，祈求将来能嫁给一位与她同样清纯的夫婿。
在某个冬天的夜里，有人来敲门，她开门一看，竟是一位穿着白色衣着和长着白色翅膀的天使，天使对他说：“我是纯洁的天使，我知道在这世界上有位可以与你匹配的纯洁男性，所以特地赶来告诉你。”并从怀里掏出一粒种子对她说：“这是一颗天国里才有的花种子，你只要将它种在盆钵里，每天浇水，第八天它就会发芽，枝叶也会慢慢地茂盛起来，而最重要的是，你必须天天保持身心的纯洁，而且要每天吻它一次。”当少女还没有来得及问清花名时，天使已消失在黑夜里。
Gardenia依照吩咐小心的栽培这颗种子，终于看到它开出纯白典雅的花朵。算算日子也已一年了，就在这天夜里，天使又出现了，女孩高兴地述说那朵清香的美丽花朵以及心得。天使就说：“你真是位圣洁的少女，你将可以得到最清纯的男士来与你搭配成双。”说完，天使的翅膀竟落了下来，变成一位英俊潇洒的美少年。他们终于配成双，过着幸福快乐的日子。这纯洁典雅的白色花朵，就是栀子花。

1、南朝梁·萧纲。《咏栀子花》：